Exclusivo de Tetra Pak Parte II: La importancia de empoderar a los consumidores a través de una innovación de productos más saludables y sostenibles

02-ago-2023 - Última actualización el 02-ago-2023 a las 04:21 GMT

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En la primera parte de nuestra entrevista exclusiva con la vicepresidenta global de comunicaciones de Tetra Pak, Julia Luscher, destacó la importancia de infundir elementos localizados como la cultura y la proximidad geográfica en el empaque del producto para impulsar las compras de los consumidores.

Sin embargo, también destacó que el embalaje por sí solo no será suficiente para atraer a los consumidores ni influir en sus decisiones de compra, lo que exige que los productos que se ofrecen también sean deseables.

"En el pasado, los consumidores tendían a ser muy reactivos cuando se trataba de sus dietas o de comprar productos alimenticios, pero hoy en día, se están volviendo cada vez más proactivos y prescriptivos, especialmente cuando se trata de mantener la salud o verse y sentirse bien", dijo Luscher. FoodNavigator-Asia​ después de su presentación en el evento del Foro de Innovación en Alimentos y Bebidas (FBIF) en Shanghai, China.

“Las opciones dietéticas son muy importantes aquí, ya que empoderan a los consumidores. Pueden tomar mejores decisiones relevantes según su propio criterio, y ya sabemos que el 70% de los consumidores sienten que la importancia de la salud ha aumentado significativamente para ellos después de la pandemia.

“Algunas áreas cruciales incluyen estimular el sistema inmunológico (45%), así como el bienestar físico y mental general (39%). Algunos productos tienen naturalmente más beneficios funcionales, como el café para obtener energía o el jugo de frutas para obtener vitamina C, pero hoy en día, los consumidores quieren muchas más funciones de este tipo para aumentar el bienestar.

"Muchas marcas ya están aprovechando estas preocupaciones para innovar en productos relevantes: Dabur en India, por ejemplo, ha potenciado sus jugos con ingredientes funcionales para cubrir áreas como la salud del corazón y la salud intestinal, además de la inmunidad".

Otro imperativo importante cuando se trata de ayudar a los consumidores a sentirse empoderados es en términos de innovaciones sostenibles, particularmente porque la mayoría de ellos cree que son los fabricantes quienes deberían ser quienes realicen los cambios más importantes.

"Aproximadamente el 61% de los consumidores que hemos encuestado en nuestra investigación han dicho que las empresas de alimentos y bebidas deberían tomar la iniciativa para mejorar y ayudar en los problemas ambientales", dijo.

“Los consumidores definitivamente se sienten empoderados al tomar decisiones de compra sostenibles, ya que sienten que están contribuyendo a este importante problema. Esta es también la razón por la que el 79% de los consumidores ve los envases sostenibles como un factor de compra y el 47% de los consumidores participa en el reciclaje.

“Esto es especialmente obvio aquí en China, donde muchos consumidores y empresas ven los envases sostenibles como algo imprescindible en lugar de algo agradable de tener, y esto incluso influye en los costos de operación porque los envases menos sostenibles o reciclables cuestan más, por lo que Aquí también existe un imperativo financiero adicional.

“Pero en general, en APAC, está bastante claro ver que todo el movimiento de sostenibilidad está mucho más impulsado por el consumidor, todo se trata de consumidores que presionan a las marcas para que hagan ese cambio, a diferencia de mercados como la UE, donde esto es más maduro pero principalmente regulatorio. -adelante”.

También observó que las tendencias de salud y sostenibilidad se están uniendo y fusionando en las expectativas de los consumidores cada vez que realizan compras, lo que esencialmente significa que los consumidores "esperan sostenibilidad cada vez que compran alimentos saludables", a lo que las marcas de alimentos deben prestar atención.

Tetra Pak lleva varios años trabajando en el desarrollo de lo que llama el "envase más sostenible del mundo", un cartón que será completamente sostenible desde la tapa hasta el revestimiento interno.

"La tapa de cartón es lo que tiende a estar hecha de plástico y, por lo tanto, no es compostable en la mayoría de los cartones actuales, pero hemos desarrollado una tapa de origen vegetal hecha de caña de azúcar que puede superar este desafío", dijo Luscher.

“También hay muchos otros elementos que estamos considerando en el desarrollo de esto, incluidas las diversas barreras que componen el cartón, el uso de materiales de origen vegetal versus polímeros versus materiales de papel, y queremos priorizar la circularidad.​

"Por supuesto, es crucial tener en cuenta la seguridad de los alimentos y la estabilidad en el almacenamiento, para garantizar que nada se desvíe en absoluto y que los consumidores no sufran ningún daño al cambiar a este envase, por lo que no es solo un elemento y hay mucha investigación". Estamos trabajando en nuestro centro de I+D de Italia para resolver todas estas preocupaciones”.

Muchas grandes marcas, como Nestlé, también se han esforzado por desarrollar envases sostenibles y hasta ahora todavía tienen que superar la barrera climática en Asia cálida y húmeda para desarrollar envases que puedan soportar el calor y la humedad de aquí, pero según Luscher, Tetra Pak es en camino de resolver este enigma también.

"En realidad, ya estamos en buena forma para los productos que se venderán y venderán a temperatura ambiente, incluso en el clima asiático", dijo.

"Pero, por supuesto, también hay muchos productos que tienen que pasar por una distribución refrigerada y luego ingresar a entornos minoristas que son mucho más cálidos, y ahí es donde todavía se necesita más trabajo, ya que necesitamos que todos los elementos estén en su lugar para garantizar que el paquete mantiene una integridad suficiente, equivalente a la de un embalaje normal que no sea de papel”.

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